Marias gazpacho
Marias Gazpacho
Ok, detta är världens enklaste recept men ändå gott. Riktig innemat för några år sedan som funkar perfekt som förrätt eller som en mindre lunch. Det är en Spansk grönsaksoppa som ska serveras kall.
Du grovhackar 3 tomater, 1 röd paprika, ungefär 15 cm gurka och 1 rödlök.
Lägg det i en mixer eller liknande. Häll i lika delar olivolja och vitvinsvinäger, ungefär 1½ msk.
Ta därefter i 1½ dl passerade tomater.
Mixa det till lagom konsisten. Den ska inte vara lättflytande, men bestå av mycket små bitar.
Salta och peppra, ha i lite chilipulver eller färsk chili, lite krossad vitlök, 1-2 klyftor ungefär.
Till soppan serverar man gärna krutonger. Ta lite vitt bröd och dela i yatzytärningsstora bitar, stek dem på hög värme i stekpannan eller ugnen tills de fått en gyllene färg.
Dekorera till slut med någon trevlig kryddört, persilja, koriander eller varför inte lite rivet citronskal.
recept som räcker till tre personer:
3 tomater
1 paprika
1 rödlök eller 1/2 gul lök
ca 15 cm gurka
ca 1 1/2 matsked olivolja
ca 1 1/2 matsked vitvinsvinäger
ca 1 1/2 dl passerade tomater krydda med:
salt, svartpeppar, chilipulver krossad vitlök
receptet är utformat och tillagat av maria. tack.
Kommentarer
Trackback