Lins och mandellasagne med sallad a'la anders
Lins och mandellasagne med sallad a'la anders
Den godaste färsen som jag smakat gör man på sötmandel, en sådan färs har jag använt i denna lasagne. Kör sötmandel i en mixer tills det är ganska finmalt, eller tills du är nöjd. Koka samtidigt upp 2 dl röda linser. Stek en hackad gul lök i en stekpanna.
Släng sedan i linserna och mandeln, krydda på med chilipulver, lite spiskummin och andra kryddor som du brukar ha i färs. Örtkryddor som oregano och basilika är gott. Salta och peppra och låt det gotta till sig någon minut. Häll sedan på en halv förpackning passerade tomater och låt det småkoka.
Mandel har en förmåga att dra åt sig ganska mycket vätska, så häll på lite mer tomater om det blir för torrt. Om det är för torrt så kan det bli problem för lasagneplattorna att bli färdiga i ugnen.
När du är nöjd med smaken på din färs så är det dags att börja bygga lasagnen.
Kör ner nån matsked olja i en passande form och lägg på ett tunt lager av färsen. Ta sedan på lasagneplattor och varva dem tills du kommit till toppen. Häll på lite sojamjölk på bygget för att vara säker på att plattorna blir klara.
Toppa med skivad tomat, örtkryddor och om man har råd, smältbar veganost.
Kör lasagnen på 225 grader i ungefär 20 minuter eller tills du tycker att den ser färdig ut. Lägg inte på osten förrän i slutet, annars blir den lätt bränd och torr, iallafall om man använder tofutti's variant.
Servera det med en schysst sallad på lite blandade salladssorter, tomat och gurka.
Kanske lite marinerade bönor.
En rätt som man inte kan få nog av och som går att göra väldigt billig!
du kan trycka
recept för en lasagne som räcker till 4 personer:
ca 150 g sötmandel
ca 2 dl kokta röda linser
10-15 lasagneplattor
1 burk passerade tomater
salt, peppar, socker, chili, spiskummin, örtkryddor, andra schyssta kryddor
2 dl sojamjölk
4-5 skivor smältbar veganost
2 tomater i skivor
mandelfärsen är utvecklad efter ett recept av thomas.
lasagnen på bilden är tillagad av maria.
Kommentarer
Postat av: Thomas
Lasagnen ser jävligt schysst ut. Även om jag saknar lite sallad och kanske nån lätt dressing. Lagade pastagratäng igår med sötmandelfärs, som skall med i kväll till macke o mig etc...
Syns.
/Thomas
Trackback